Весна и лето — прекрасная пора для пикников. Солнышко греет, природа искрится всеми цветами радуги, деревья шуршат на ветру зеленой листвой. Одним словом — красота. Желание выехать из города становится все сильнее и рано или поздно вы не можете с ним совладать и. ... Собираете друзей и едете на пикник. Но одна мысль все время грызет вас изнутри — а как же все те усилия, которые вы приложили, чтобы похудеть. Все диеты, занятия для того, чтобы выглядеть хорошо к весне идут насмарку после нескольких пикников : жирный шашлык, жареные сардельки, обилие кетчупа и соусов, несомненно, оставляют свои следы в виде жирка на боках и бедрах. ... Не говоря уже об изжоге, тяжести в животе и головной боли. Что же делать? Не отказываться же от выездов на природу? Ведь пикники так бодрят, освежают и наполняют энергией. Не стоит отчаиваться, соблюдая всего несколько правил, вы не только прекрасно проведете время, но и не навредите своей диете.
Давайте рассмотрим некоторые хитрости, которые помогут превратить ваш пикник в праздник здорового и малокалорийного питания.
Хитрость первая. Попробуйте заменить высококалорийные сардельки и сосиски на овощи. Не стоит сразу кривиться, жаренные на углях овощи — очень вкусное, к тому же полезное блюдо. Такое блюдо даст фору жареным сосискам и разнообразит ваше меню для пикника. Для такого овощного шашлычка закупаемся молодые кабачки, мелкие помидоры, патиссоны, баклажаны и кабачки. Нанизываем на шампур помидоры целиком, остальные овощи разрезаем на небольшие куски и отправляем на костер. За таким шашлыком стоит следить постоянно и не допустить, чтоб помидоры лопнули. Когда образуется аппетитная корочка — блюдо готово.
Хитрость вторая. Абсолютно понятно, что большинство людей одними овощами на углях не удовлетворятся. Поэтому мы предлагаем при выборе мяса остановиться на диетическом мясе. Вместо жирной свинины отдайте предпочтение куриным грудкам или филе. Для маринада на 1 кг мяса используем немного уксуса (буквально 2-4 ложки), 6 ложек белого вина, ложку сахара, 6 столовых ложек томатной пасты (можно заменить томатным соком), 1-2 ложки меда. Добавляем в смесь порезанный лук. Солим и перемешиваем. Теперь берем мясо, очищаем от кожи и руками перемешиваем с маринадом, тщательно обмазывая маринадом каждый кусочек. При необходимости добавляем немного воды и, плотно закрыв крышкой, ставим в холодное место мариноваться. Для мариновки лучше не использовать железные миски и кастрюли. Мясо хорошо промаринуется часов за 5 или больше, после этого можно жарить его на углях. Удобно использовать для жарки решетку, но и на шампурах оно выходит не хуже.
Хитрость третья. Если у вас останутся недовольные после куриного и овощного шашлыка — удивите их натуральной пиццей, жаренной на углях. Это потрясающе вкусное и натуральное блюдо. Для основы пиццы используем готовые коржи или готовим их сами. Для «начинки» нарезаем шампиньоны, корнишоны, красный лук и болгарский перец (лучше красный). Намазываем корж томатной пастой, посыпаем сверху тертым сыром (например — моцареллой), кладем измельченную «начинку» и сверху укладываем порезанные оливки и семгу. Готовую пиццу замораживаем, предварительно завернув в фольгу. На природе вам останется положить замороженную пиццу на угли и подождать около 20 минут, и пицца готова.
Что касается спиртного, то для такого меню идеально подойдут вина. Красное или белое вино — не только «легкие» напитки, но и прекрасно подчеркивают и дополняют вкус жареных овощей, натуральной пиццы и диетического шашлыка из куриных грудок.
Такие небольшие хитрости позволят вам провести пикник с пользой, и приучат вас и ваших друзей к умеренности в питании. Ведь здоровое питание — залог здоровья и долголетия.
|
